牛这种东西，基本上所有的人都见这，华夏自古以来，就是养牛的大国。

到了近代也是如此，目前国内的肉牛存栏量是世界第三，但产肉的量却很低，这也是国内牛肉的价格一直居高不下的原因，因为肉牛的出肉量，真心不高，而造成这个差距的原因，其中最主要的，就是牛种，这个养过牛的人才知道。

世界上一共有八大牛种，最经济实惠，也是目前世界上最栏量最大的，是号称美帝国牛的安格斯牛，这种牛早熟易配，极少难产，抗病能力极强，抗寒，连产性好，唯一的缺点就是抗热性较差，一般屠宰率为60%以上，净肉率为50%左右，性情极为温和，易于管理。

也是国际肉牛杂交体系当中，共认的最好的母系，但可惜，有这种牛的国家，一般情况下是不会卖出这种牛的种牛的，这也是国内无法引进的原因之一。第二种就是海福特牛，英吉利最古老的肉牛品种之一，肌肉发达抗寒耐热，公牛的体重可以涨到一吨以上，母牛也有六百公斤左右，日增重超过一公斤，肥育后屠宰率极高，可达到百分之六十七，净肉率为百分之七十左右，但这种牛，养的却不多。

不过这种牛在现在的欧洲养的却不是很多，因为这种牛极为古老的关系，所以对现在的一些后出现的流行性的牛病，防病率比较低，而且最主要的是。它们的脾气并不是太好。

老托尔要买的夏洛莱牛，排在世界第三位。这也是欧洲最大的肉牛品种，相当的不错。也是世界上公认的，经济杂交牛种的父本之王。

第四位的是利木赞牛，欧洲第二大品种，第五的是比利时蓝牛，这种牛也做比利时魔鬼筋肉牛，是世界上最强壮的牛，也正是因为如此，这牛原本是乳肉兼用的，而且平均的体重。可以达到一千二百公斤，屠宰率为百分之六十五以上，肌肉要比其他牛种多出百分之二十左右。

相当的可贵，但这种牛没有发展起来，主要的原因就是这牛的脾气相当的不好。

要比海福特牛还要横，所以一般来说，会养这种牛的牧场主，人手都不会太少。

至少这种牛，老托尔是绝对不会叫邱凯养的。实在是太麻烦了。

第六种牛就是最有名的和牛，也是当今世界上公认的，最好的肉牛，但这种牛的种牛价格极高不说。而且还特别的娇贵，这对于资本主义国家的人来说，他们养牛。走的就是大众路线，这种高精尖的东西。他们是没有什么兴趣的，况且。他们也弄不来和牛的种牛。

这玩应，目前世界上的基本上都是假的，岛国的小鬼，子对于和牛的保护，可是极为严格的。

再往下就是皮埃蒙特牛，西门塔尔牛，这就不多做介绍了，以上就是世界上的八大牛种。

而国内唯一有名的牛种，就是鲁西黄牛了，但这种牛在国内还不错，但到了国外就不吃香了。

因为这种牛的屠宰率只有百分之五十七左右，还不到百分之六十，净肉率也只有百分之四十九连百分之五十都不到，差距就是这么出来的，所以国内的牛肉，要比国外的贵，也可以理解，邱凯跟着老托尔在牛市当中来回的逛了起来。

不多时，便已经大概看了一圈，老托尔也大概明白了要怎么做，接着就是要出手了。

与美帝的拍卖不同，在这里更多的是要靠自己的眼力去分辨，何兰人很懒，就连卖东西也一样，他们不会去主动的介绍，上门拉客之类的，就这么把牛放在这里，你看中了哪一头，他再报价，感觉差不多就买，或者是哪一群。

这个事就不用邱凯来操心了，老托尔虽然水平在美帝的话是排不上名号的，但在他的经验可是相当不错的，很快他就挑中了一群牛，跟那边的人用何兰语说了一通后。

这三百二十头牛，就被他买了下来，这些牛，基本上都是处在青少年时期的牛，最大的年纪不过一岁，其中还有七十五头已经怀孕的母牛，和十三头小牛，按着老托尔的话讲，这样的牛是最好的，因为还没有长成，所以价格不高，但只需要自己回去养一下，就可以长成了。

而已经怀孕的母牛，基本上就相当于是一头牛的价格买了两头牛，小牛的价格只有大牛的三分之一而已，而一年之后，它们所产出的价值，可也是极高的。

对于老托尔的选择，邱凯并不在意，他只要看中了，那自己就只需要付款就可以了。

当然，防人之心不可无，邱凯也用写轮眼，看了一下这些牛，虽然写轮眼不像是白眼一样，可以看穿身体，但邱凯看牛有没有病之类的，也不成问题。

事实上证明，老托尔还是很可靠的，这些牛都没有任何的问题。

在敲定了第一笔后，邱凯和老托尔就继续逛了起来，随后又接连做成了两个生意，邱凯的牛群，已经扩大到了一千三百头了，今天他们也没有准备一次性把五千头买全，不过可以多买一些健康的，而且很合适的好牛，也是不错的选择，省的再跑了么。